【48812】【乐业美食】极具地方特色的菜系柴把把12种食材精挑制成

  前几期给咱们介绍了乐业美食黄老二干捞粉，三婶炒饭、乐业甜肉等，当然了就会有人提到干捞粉、炒饭这些哪里都能吃到啊也不是很有地方特色嘛，想想也是所谓地方特色肯定是具有独一性。不过还好此次动身乐业之前搭档就现已极力推荐当地的一种特色菜叫柴把把（也称棒棒菜），光听这菜名就很有地方特色。

  但是真实到了乐业问了一些当地乐业人要么说不知道有这个菜，要么知道有这个菜名但是不理解哪里能吃得到，问了几家当地菜馆也说没这个菜，不过好在在当地朋友的举荐下仍是找到了一家农家菜馆帮咱们制造了这道特色菜。

  其实真实到现场看了这道菜的制造流程就彻底理解了为什么这道菜在商场难觅踪影了，由于做法实在太杂乱了，一个人都搞不掂一般要2到3人合作进行。柴把把由12种食材组成，分别是胡萝卜、青椒、红椒、凉薯、脆皮猪肉、葱等，先要把每种食材切成条状，然后再用扁菜进行捆扎。十分像上山打柴完后捆扎的形状，所以得名叫柴把把。

  柴把把不只前期准备工作繁琐，就连烹制进程也很考究，传统的柴把把制造需求一个个放入锅中用油渐渐煎制，再把调好的蛋汁撒在上面，这样一道色香味齐全的美食就可以出锅了。

  由于选用的食材很多，吃起来的口感很丰厚，有凉薯的脆甜、猪肉的耐性以及胡萝卜的脆爽等。荤素搭合作理养分也很丰厚，可谓是雅俗共赏的一道乐业特色美食。

  其实在乐业柴把把这道菜有着标志全家团圆的涵义，一般每一年过阴历七月十四的时分家家户户都要做这个菜吃。不过也正是由于颇费人力物力去制造，因此在当地的很多菜馆中就很可贵去遍及，不过也印证了那句话物以稀为贵吧。